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王寶和藏出原酒
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產品詳細

紹興王寶和的黃酒一直選用安徽、江蘇等地的上等精白糯米,以及取自鑒湖的清水來釀造。用斤米斤水的工藝經90天左右的復式發酵精釀而成(一般釀酒同樣的米和曲麥是加8桶水)。王寶和始終堅持手工開耙,陳酒一般貯藏3年以上才賣。在儲藏過程中由于壇的大小、密封程度的不同,開壇時,色香味各有不同。拼酒師傅憑借自己豐富的經驗,采用各種辦法拼制成同一品種,根據酒的年份和酒味的特點,各取所長,邊操作邊鑒定,從而保證了王寶和手工酒的高品質和其特有的醇厚芳香。其釀制的太雕、花雕和陳加飯黃酒香氣濃郁、酒味醇厚、入口留香。例如藏出原酒18年陳是王寶和酒廠專門用來出口的優質品牌黃酒,也是黃酒中較能體現紹興黃酒的代表作。

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